BLOG RISET DAN PENDIDIKAN

RINGKASAN Potensi Kombinasi Ekstrak dan Minyak Atsiri Daun Beluntas (Pluchea indica L.) Sebagai Natural Preservative Agent Pada Makanan dan Minuman Ni Luh Putu Suarsani, I Wayan Madiya Jurusan Pendidikan Kimia, FMIPA, Universitas Pendidikan Ganesha Tulisan ini ingin menyumbangkan ide tentang “Potensi Kombinasi Ekstrak dan Minyak Atsiri Daun Beluntas (Pluchea indica L.) Sebagai Natural Preservative Agent Pada Makanan dan Minuman. Adapun latar belakang penulisan ini adalah maraknya penggunaan zat pengawet (preservatives) sintetik dalam makanan dan minuman

UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/> POTENSI KOMBINASI   EKSTRAK DAN MINYAK ATSIRI DAUN BELUNTAS ( Pluchea indica L.) SEBAGAI NATURAL PRESERVATIVE AGENT PADA MAKANAN DAN MINUMAN Ni Luh Putu Suarsani dan I Wayan Madiya, S.Pd sani.angels@gmail.com PENDAHULUAN Salah satu kemajuan yang memiliki dampak positif dan negatif adalah kemajuan dalam bidang industri makanan dan minuman instan (siap saji) baik dalam bentuk kalengan maupun dalam bentuk botolan atau juga sachet. Dalam makanan dan minuman, biasanya terdapat zat pengawet ( preservatives ). Pengawet ( preservatives ) dicampurkan dalam makanan dan minuman instan bertujuan agar bisa memperpanjang daya simpan makanan dan minuman, sehingga makanan dan minuman yang beredar di pasaran bisa bertahan hingga beberapa bulan, bahkan bisa mencapai satu tahun. Namun, ada satu alasan lagi mengapa para pro...